CANTINE MONTAGNA

 

RIESLING OP doc

VITIGNO
Riesling Italico 100%.

ZONA DI PRODUZIONE
Oltrepò Pavese (Lombardia sudoccidentale).

VENDEMMIA
a giusta maturazione (dalla seconda settimana di settembre).

VINIFICAZIONE
pressatura soffice, chiarifica statica a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave.

DATI ANALITICI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO
alcool 11,5%
acidità totale 6-6,5 g/l
pH 3,15

DEGUSTAZIONE
colore giallo paglierino scarico con sfumature verdognole. Aroma fruttato con sentori di rosa e mela. Al gusto si presenta fresco. Vivace.

GRADO ALCOLICO
11,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
come aperitivo, piatti delicati di pesce e formaggi freschi.