CANTINE MONTAGNA

 

Moscato op doc

VITIGNO
Moscato Bianco 100%.

ZONA DI PRODUZIONE
Oltrepò Pavese (Lombardia sudoccidentale).

VENDEMMIA
a giusta maturazione (dalla seconda settimana di settembre).

VINIFICAZIONE
macerazione prefermentativa a freddo per 12-24 ore, pressatura soffice, chiarifica statica a 10°C, seguito da leggera fermentazione controllata in autoclave.

DATI ANALITICI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO
alcool 5,5%
acidità totale 6,5 g/l
pH 3,3

DEGUSTAZIONE
colore paglierino giallognolo. Profumo aromatico, caratteristico, intenso. Sapore dolce, vivace.

GRADO ALCOLICO
5,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
7° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
ideale con pasticceria secca, crostate.