Pinot Nero

VIN. BIANCO SPUMANTE O.P. doc

Tipologia: Vino bianco spumante
Vitigno: Pinot Nero 100%
Alcol: 12 %
T. Servizio: 8 – 10°

Vinificazione

Pressatura soffice, con illimpidimento static a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione a basse temperature in autoclave seguito da un lungo affinamento sui lieviti, non inferiore a 7-8 mesi (Metodo Martinotti Lungo)

Degustazione

Colore paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine, corona persistente. Profumo: piacevoli note di pane biscottato con un finale leggero di frutta esotica e un ritorno piacevolmente agrumato. Al gusto si presenta fresco, elegante con buona persistenza aromatica.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti delicati, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce.

Formato

0,75 L